Fladbrød

1.

Opløs gæren i lunkent vand.

2.

Bland mel og salt, og ælt dette sammen med vandet indtil dejen virker smidig og ikke klistrer til fingrene men er nem at arbejde med.

3.

Stil dejen til side et lunt sted I en overdækket skål, og lad den hæve i 1 time.

4.

Del dejen i 10 lige store portioner, og rul disse til boller.
Bollerne rulles herefter ud i flade cirkler, indtil de er ca. 3-5 mm tykke.

5.

Forvarm en pande uden fedtstof, og steg brødene herpå.
Det er vigtigt ikke at bruge fedtstof til brødet under stegning.
Brødene skal stege ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de har gyldenbrune og lidt sorte pletter på begge sider.